Torta od crnih ribizla

Sastojci:

Tijesto:

• 25 dag napolitanki s lješnjacima
• 5 dag maslaca, omekšanog

Krema:

• 8 listova želatine, bijele
• 20 dag crnih ribizla
• 1,5 dl soka od ribizla
• 5 dag šećera
• 5 dl jogurta od vanilije
• 4 dl slatkog vrhnja

Preljev:

• 1 vrećicu crvenog preljeva za tortu
• 10 dag crvenih ribizla
• 7,5 dag napolitanki s lješnjacima
• 1 malu žličicu šećera u prahu

Priprema:

Napolitanke sitno samljeti, dobro izmiješati s omekšanim maslacem i s tim ispuniti dno kalupa za tortu (26 cm), prethodno namazanu uljem i obloženu papirom. Dobro pritisnuti tijesto i ohladiti.

Krema: Želatinu omekšati u hladnoj vodi, ribizle oprati i odvojiti od peteljki. Sok od ribizla sa šećerom zagrijati i toplom soku dodati ocijeđenu želatinu. Dobro izmiješati, dodati jogurt i ohladiti. Kada se počne zgušnjavati dodati slatko vrhnje, čvrsto ulupano i na kraju dodati bobice od ribizla.

Kremu izliti u modlu za tortu i hladiti 4 sata. Preliti preljevom za tortu, skuhanog prema naputku.

Tortu ukrasiti crvenim ribizlama (bobicama i ribizlama s peteljkama), trokutasto narezanim napolitankama, a ribizle na peteljkama posuti šećerom u prahu.

www.ljiljananieder.com