Kuglof od brusnice i sira

Sastojci:

• 185 gr maslaca
• 200 gr krem sira
• naribana limunova korica
• 270 gr šećera
• 375gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 časa (2,5 dl) suhih brusnica
• 3 jaja

Sastojci za preljev:

• 100 gr šećera u prahu
• limunov sok (po potrebi)

Priprema:


Mikserom umutiti maslac i krem sir,pa dodati šećer i mutiti do ne dobijete lijepu žućkastu boju (smjesa treba biti pjenasta). Dodavati jedno po jedno jaje uz stalno miješanje.
Na kraju dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. Dodati brusnice, lagano umiješati u tijesto, zatim smjesu uliti u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof. Peći na 180ºC oko 1 sat (ovisno od pećnice). Nakon 45min provjeriti tijesto čačkalicom (ako je suha, kolač je gotov). Ostaviti kolač da se hladi 5 minuta da se malo ohladi u kalupu. Potom ga izvaditi i obilno posuti s šećerom u prahu (ili šećeru dodati sok od limuna da se dobije tekuća smjesa kojom se prelije kuglof).

Izvor: www.recepti-svijeta.com