Tirolka

Sastojci:

• lisnato tijesto: 500 g

NADJEV:

• bjelanjak: 3
• sol: na vrh noža
• šećer u prahu: 150 g
• vanilin šećer: 1 vrećica
• orasi, mljeveni: 200 g

PREMAZ:

• bjelanjak: 1

UKRAŠAVANJE:

• šećer u prahu

Priprema:

Lisnato tijesto odmrznuti. Svaki komad tijesta razviti širine 30 cm i dužine lima u kojem ćete peći. Od svakog tijesta izrezati tri trake, svaka širine 10 cm.

Za nadjev: Bjelanjke zajedno s malo soli mikserom čvrsto izraditi. Dodavati postepeno šećer i vanilin šećer te nastaviti dalje miješati sve dok se šećer ne otopi. Na kraju dodati mljevene orahe i lagano metlicom za snijeg ili žlicom povezati sa snijegom od bjelanjaka. Na svaku traku po sredini staviti 1/3 nadjeva. Jednu stranu tijesta preklopiti preko nadjeva a drugu stranu namazati s napola izrađenim bjelanjkom, preklopiti i lagano pritisnuti.

Lim za pečenje preliti hladnom vodom i složiti rolate jedan do drugog (preklop – sastav okrenuti prema dolje) u lim. Prije pečenja rolate premazati napola izrađenim bjelanjkom i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C, 20 – 25 minuta.

Hladno posuti obilno šećerom u prahu i rezati ukoso nožem sa zupcima (pilicom).

www.ljiljananieder.com